Valentin muffin
Hát nem tudtam kitalálni jobb nevet a sütimnek… Mivel van benne szilvalekvár, csoki, mazsola, málnahab a tetején. Ezért számtalan variáció fordult meg a fejemben. Többek között a „Szilvalekváros, csokis, mazsolás muffin málnahabbal” is. De olyan hosszú lett volna. Így, hogy végül is születésnapra és Valentin napra készült, tehát csupa szeretet, lett Valentin muffin a neve :)
Hozzávalók:
A tésztához:
- 3 evőkanál szilvalekvár (vagy barack, vagy meggy, ki-mit szeret)
- 15 dkg olvasztott vaj
- 2 db tojás
- 15 dkg cukor
- 15 dkg liszt
- fél fiola vanília aroma
- fél fiola rumaroma
- fél csomag sütőpor
- 2 evőkanál natúr kakaópor
- 2 evőkanál tej
- 5 dkg csokoládé feldarabolva
- 1-2 marék mazsola
A habhoz:
- 2 dl habtejszín
- ízlés szerint porcukor
- 1 csomag habfixáló
- 1 evőkanál málnalekvár
Elkészítés:
- A lekvárt, a tojásokat és a vajat kikeverem. Majd hozzáadom a többi összetevőt a csoki és mazsola kivételével, robotgéppel jól kikeverem.
- Belekeverem a csoki és a mazsolát. Majd muffintepsibe teszem.
- Előmelegített, 170 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütöm, tűpróbáig.
- Ha elkészült, legalább 10 percig nem veszem ki a formákból.
- Ha legalább langyosra kihűlt a süti, elkészítem a habot. A tejszínt a porcukorral kicsit felverem, hozzáteszem a lekvárt és a habfixálót, majd kemény habbá verem.
- Habnyomó segítségével díszítem a muffinokat.
- A tetejére én olvasztott csokiból készítettem a szíveket. Temperáltam a csokit, és egy sütőpapírra szíveket rajzoltam belőlük kiskanál segítségével. Hagytam dermedni.
Ez pedig szülinapra :)